Varázslat fakanállal

Csőben sült makaróni: régi ízek új formában

  Így az ünnepek elteltével valami egyszerűbbre vágyik az ember, nagymamám régi klasszikus zöldséges makaróni receptje jutott az eszembe. Mi lenne ha jénaiban megsütném mozzarella sajttal és a tetejére paradicsom karika kerülne? Az ötletet tett követte és nem sokára ínycsiklandozó illat szált a konyhában. Igaz a mondás a néha a kevesebb az igenis több. Hozzávalók:/4… Tovább »

Vörösboros aszalt szilvás pulykamell ragu zsályás gesztenyés rizzsel

Az adventi készülődés része, hogy előre megtervezzük, hogy karácsonykor milyen étel kerül az asztalra. Az idén a  Cafeblog és KitchenBox egy közös adventi játékkal ösztönözte egy kis kreativitásra a sütni főzni tudó bloggereket. A játékban résztvevők egy meghatározott alapanyagokkal teli dobozt kaptak a KitchenBox jóvoltából és a feladatuk az volt, hogy saját receptet találjanak ki. Kíváncsian nyitottam ki… Tovább »

Karfiolfej húsos bundában ínyenceknek

Karfiol egy kicsit másként, húsos bundában ropogósan! Jól hangzik ugye? Nincs is annál jobb, mint amikor rácsodálkozunk egy új ételre, pedig valójában ismerjük az alkotó ízeit. Hiszen ki az, aki nem kóstolta már a klasszikus fasírt masszát? És ki ne főzött volna már elő, rántani való karfiolt? A következő húsos bundás karfiolfej elkészítéséhez, nem kell a… Tovább »

Lecsós csirkecomb kölessel, azaz a hagyományos és a reformkonyha találkozása!

A lecsós csirkecomb ötletét a hagyományos csirkepaprikás adta, azonban  színesebbé tettem az ízvilágát azzal, hogy a tejfölt paradicsomra és paprikára cseréltem fel. A szokásos köretet,  ami általában nokedli vagy tészta pedig lecseréltem a kölesre. Kevesen tudják, hogy  a köles könnyen emészthető, a tápértéke mégis igen magas és nemcsak a gabonaimádóknak érdemes fogyasztani. Hagyományos és reformkonyha… Tovább »

Lenmagos csirkemell szelet, azaz a hagyományos panír kora lejárt?

Igazi ínyencség következik, tehát húsimádók figyelem! Sokszor egyszerű és apró változtatással újíthatunk a konyhában, például a hagyományos panírt lecserélhetjük újra. A  lenmagos csirkemell szelet panírja a párizsi bundára emlékeztet, csak egy kis lenmaggal meg lett bolondítva. A frissen sütött húst a vékony és ropogós lenmagos panír teszi igazán ízletessé. A receptet nemcsak lisztérzékenyeknek ajánlom, hiszen… Tovább »

Pikáns sült oldalas köménymagos burgonyával

Beköszöntött az ősz, ezekben napokban élvezzük még egy kicsit a jó időt és a napsütést. A következő őszi étel könnyen elkészíthető, nem kell hozzá konyhatündérnek lenni. Ne feledjük igaz a mondás, hogy a kevesebb néha több, hiszen sokszor az egyszerűbb ízvilágú étel is isteni finom. Hozzávalók: 1 kg oldalas 0,5 kg burgonya só, bors grillfűszer… Tovább »

Pikáns tepsis csirkecomb

Néha a legegyszerűbb receptet lehet a legízletesebbre elkészíteni.  A sütőben sült ételeknek megvan azaz előnye, hogy az összetevőket beletesszük egy tepsibe és maguktól összeérnek az ízek. A titok nyitja csak az, hogy tudjuk, hogy mi mihez passzol és egy kicsit ismerjük a fűszereket. A csirkét mindenki szereti, jöjjön hát egy klasszikus recept, amiben a sült… Tovább »

Vörösboros őzpörkölt

A nemes vadhús, ha jól van elkészítve isteni. Az édesapám ajándékba szokott kapni az egyik erdész ismerősétől egy kis őzhúst, hiába így megy ez a hegyek között lévő kis faluban. Pikáns és omlós őzpörköltjének nincs párja, így tőle lestem el az ínyenc pörkölt titkát. Hozzávalók: Pörkölthöz: 1 kg őzhús (pl.comb) 4 db közepes fej vöröshagyma… Tovább »

Rétegezett gombás hús gyömbéres édesburgonya pürével

Mindmegette& Lidl receptversenyén a szakmai zsűri díjazta az első 21 legjobb között a rétegezett gombás húsos receptemet. Ezt az ínyenc ételt minden évben karácsonykor készíti el az édesanyám, az ünnepi vacsora egyik főétele. Tőle tanultam ezt a receptet, amivel a hozzám közel állóknak szoktam kedveskedni. Az íze pedig a mai napig felidézi a gyerekkorom meghitt… Tovább »

Rakott lecsós tarja

   A lecsó örök, hiszen a legfinomabb nyáron, de elfogy ám a családban ősszel, sőt télen is. Most egy húsos egytálételt bolondítunk meg vele. A tarját omlóssá és pikánssá teszi a nyár ismerős szaftos íze. Jó sütögetést!   Hozzávalók: 4 szelet tarja 30 dkg paradicsom 30 dkg hagyma 5-6 darab nagyobb burgonya 1 fej hagyma… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!