Varázslat fakanállal

Tócsni fokhagymás mártással, mert az otthon íze az igazi

 

 

Melyik néven ismered Tócsni, Lepcsánka vagy talán Mackótalp? Kóstoltad már ezt a jellegzetes tájételt? Ha még nem akkor itt az ideje! Az elkészítése egyszerű és könnyen beszerezhető alapanyagok kellenek hozzá. Kislányként álltam a konyhában és figyeltem, ahogyan az édesanyám egymás után sütötte ki őket a forró olajban, miközben  a konyhát belengte a fokhagymás illat, amire összegyűlt az egész család. Vidáman teltek el ezek esték és a kisült burgonya tallérok pillanatok alatt elfogytak fokhagymás tejföllel bőségesen megkenve. Jöjjön hát a családi recept! Ne feledjük, hogy az otthon tanult sütés-főzés, az amit magunkkal viszünk bárhová is megyünk a világban!

Hozzávalók:
/2 főre/
4-5 darab nagyobb burgonya
4 evőkanál liszt
/lisztérzékenyeknek kukoricaliszt/
2 gerezd fokhagyma
só, bors, petrezselyem
2 db tojás
1 dl tejföl+ 1 gerezd fokhagyma
étolaj a sütéshez

Elkészítés:
A meghámozott és megmosott krumplit és a fokhagymát lereszeljük. Hozzáadjuk a lisztet, a tojásokat, az apróra vágott petrezselymet és összekeverjük, végül sóval és borssal ízesítjük. A serpenyőben felhevített olajba másfél evőkanálnyi masszát teszünk, aztán a kanál hátával lepényekké formáljuk és vékonyra lapítjuk. A forró olajban 5-10 percig sütjük.

 

Melegen és ízlés szerint fokhagymával és sóval ízesített tejföllel megkenve tálaljuk.

Jó étvágyat!

 

Kommentek

(A komment nem tartalmazhat linket)
  1. Miklós Vermesi says:

    Hogy melyik néven ismerem ? Nálunk Zalában ezt krumpliprószának neveztük ! … Isteni finom !

  2. Zsolt Tehtube says:

    Nem kell tojás. Gumi lesz tőle. Csak krumpli, liszt. Némi só. Legalábbis a Pilisben a tótok így csinálják.
    Utána sokminden jó rá. Tejföl, fokhagyma, sajt, bacon, gombapöri, szaftos vagy száraz hús…. Persze nem egyszerre 🙂


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!